(R16) Chef de partie – šéfkuchár
Základné informácie o ponuke
Plat:
od 4200 € "brutto "
Pozícia:
Chef de Partie - šéfkuchár
Lokalita:
Celerina
Dátum nástupu:
možný ihneď
Všeobecné informácie
- Nástup je možný ihneď , na letnú sezónu do konca októbra, s možnosťou predĺženia na zimnú sezónu.
- Pracuje sa 43,5 hod. do týždňa
- 5 Pracovných dní a 2 dni voľno
Lokalita
Celerina/Schlarigna
Platové podmienky
- 4 200 CHF Brutto mesačne
- ubytovanie zabezpečené zamestnávateľom
- Cena ubytovania od 375 CHF mesačne
- Strava od 250 CHF mesačne
Požiadavky
- Prax v odbore
- Nemecký jazyk na úrovni B2 a vyššie
- Schopnosť prispôsobiť sa
- Monitorovať, ako zamestnanci plnia svoje priame povinnosti
- Organizácia vykonávania všetkých bezpečnostných predpisov
- Znalosť regulačného a legislatívneho rámca týkajúceho sa rozsahu jeho činností (stravovanie)
Pracovná náplň
- Plná zodpovednosť za chod kuchyne
- Vytváranie jedálneho lístka.
- Zodpovednosť za kvalitu podávaných jedál.
- Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP.
- Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok.
- Príprava technologicky a vedomostne náročnejších jedál.
- Organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.
- Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie.
- Dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál.